Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) рекомендует голодающим в развивающихся странах обратить внимание на такой источник питания, как насекомые. Как считают в FAO, жуки, гусеницы, кузнечики и саранча — очень питательная и полезная еда. «Многие насекомые богаты белком и полезными жирами, а также характеризуются высоким содержанием кальция, железа и цинка», — отмечается в докладе. К примеру, в говядине содержание железа составляет 6 мг на 100 г сухого веса, а в саранче от 8 до 20 мг на 100 сухого веса в зависимости от подвида. То есть призыв «ешь саранчу, гусениц жуй»  объясняется не только их низкой себестоимостью, но и пользой для здоровья. По данным организации, сегодня люди употребляют в пищу лишь 1,9 тыс. из нескольких миллионов видов насекомых. Для ряда стран насекомые — традиционная еда: сегодня насекомых употребляют в пищу около 2 млрд человек во всем мире. Правда, в основном речь идет о странах Азиатско-Тихоокеанского региона, а в западных странах существует некое предубеждение со стороны потенциальных потребителей. Хотя многие туристы пробовали тех же кузнечиков или саранчу в Китае или Вьетнаме. Так что при грамотном  продвижении насекомые могут стать популярным источником пополнения запасов белка. Интересно, что в России санитарные правила и нормы, которые регулируют экзотическое употребление в пищу насекомых, были приняты еще весной 2009 года. Так что у отечественных сельхозпроизводителей, если они вдруг займутся разведением насекомых, есть даже документальная база.