Гречка: без рецепта не отпускать

По законам рынка, гречневая крупа может остаться разве что на полках аптек и в отделах диетического питания.

С точки зрения рыночной экономики, гречка по 11 гривен за килограмм – это хороший симптом. Без всякой иронии. Всё логично. Крупа дорожает (и будет ещё дороже), потому что дефицит. Дефицит, потому что из года в год сокращают посевы. Сокращают посевы, потому что невыгодно. Ведь гречка на фоне других зерновых – на редкость неурожайная культура. Как правило, 8 – 10 центнеров с гектара. И ничего тут не поможет – ни ГМО (пока не поддаётся, зараза, генной модификации), ни гербициды (гречка, в принципе, и так хорошо подавляет сорняки, зачем дополнительно травить почву?). Зачем фермеру эта малорентабельная культура? Пусть лучше посадит рапс или, например, подсолнечник. Больше прибыли, выше ВВП и в целом – больше продукта.

Нет, иногда имеет смысл посадить и гречку. На бросовых землях, если мало удобрений, нет денег на химикаты. Короче, по остаточному принципу – небольшой, но стабильный урожай всё ж лучше, чем ничего. Именно поэтому, кстати, гречка у нас массово распространена с X века – а в Европе, где свободной земли всегда было меньше, не прижилась. Поляки вот только научились гречневую кашу есть – за время российской «оккупации» после раздела Речи Посполитой. А весь остальной мир как-то живет без нашей каши – и ничего. Всё по законам рынка. В конце концов, и у нас покупатель вместо пакета крупы в супермаркете спокойно может взять, например, те же макароны. А дефицитную и дорогую гречку можно будет купить, например, в аптеке. Как диетическое питание – по рецепту врача.

Ваше имя:

Комментарий:

Код подтверждения:

*нажмите на изображение для обновления кода